Emaille pannen worden al meer dan 400 jaar gebruikt en zijn ook nu nog erg populair zowel bij professionele chefs als hobbykoks. Emaille pannen worden gemaakt van glas dat op hoge temperaturen tot boven de 800°C gesmolten wordt. Dit glas op basis van ijzer.
Hieronder vind je een overzicht van verschillende potten en pannen uit emaille en/of met emaille coating. Eén van de bekendere merken met uitsluitend emaille pannen is uiteraard het Oostenrijkse Riess. Verderop kan je de vele voordelen maar ook enkele nadelen van een emaille pan ontdekken.
- Materiaal: emaille
- Geen anti-aanbaklaag
- Duurzame productie
- Vrij van nikkel
- Houten handgreep
- Geschikt voor gas, inductie en keramische vuren
- Ook verkrijgbaar met diameter 20, 24 en 26 cm
- Materiaal: emaille
- Geen anti-aanbaklaag
- Inhoud: 6 liter (andere pannen van 1 t/m 8 liter te verkrijgen)
- Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie
- Duurzame productie
- Diverse andere kleuren te verkrijgen waaronder: goudgeel, wit en lavendelblauw
- Gietijzeren pan
- Emaille anti-aanbaklaag
- Gewicht: 6,125 kg/inhoud: 6,7 liter (28Ø)
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Verkrijgbaar in verschillende kleuren en groottes
- Gietijzeren pan
- Matzwarte emaille coating
- Gewicht: 5,2 kg/inhoud 4,2 liter (24Ø)
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Ook geschikt voor de oven (tot 200°C)
- Gietijzeren pan
- Emaille coating
- Gewicht: 6,9 kg/inhoud: 6,7 liter (28Ø)
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Verkrijgbaar in verschillende kleuren en groottes
- Gietijzeren pan (100% gerecycleerd)
- Emaille coating
- Gewicht: 7,35 kg/inhoud: 5,5 liter (28Ø)
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Gemaakt uit gietijzer
- Emaille anti-aanbaklaag
- Hapjespan zonder deksel
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Verkrijgbaar in verschillende kleuren met diameter van 28 cm
- Gietijzeren pan
- Geëmailleerde anti-aanbaklaag
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Cool touch handgreep
- Gemaakt uit gietijzer
- Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inducte en oven
- Maximale temperatuur 240°C
- Formaat 23x23 cm
- Met twee stevige handvatten
- Ook verkrijgbaar in 28x28 en 33x33 cm
Voordelen van emaille pannen
Emaille pannen hebben vele voordelen:
- De glazen laag voorkomt dat eten aan de bodem blijft plakken;
- Het materiaal is zeer glad en hygiënisch;
- Emaille heeft een hoge kleurvastheid;
- Behoud de textuur en smaak van voeding;
- De pannen zijn bestand tegen hoge temperaturen;
- Emaille pannen zijn ook geschikt voor inductie kookplaten;
- Neemt geen chemische stoffen op;
- Emaille heeft een hoge kras- en snijbestendigheid;
- Emaille pannen zijn sterk, duurzaam en gaan lang mee.
Nadelen van emaille pannen
Daarnaast zijn er ook enkele nadelen of aandachtspunten bij het gebruik van emaille pannen:
- Omwille van het glas zijn emaille pannen minder bestand tegen harde slagen of het laten vallen van de pan;
- Het glas is niet bestand tegen schuren, schurende schoonmaakmiddelen en staalwol.
Zijn emaille pannen giftig?
Emaille pannen zijn PFAS-vrij en gemaakt van natuurlijke materialen waardoor ze geen chemische en giftige stoffen bevatten. De beste emaille pannen die gemaakt zijn van uitsluitend natuurlijke producten zijn dus NIET giftig.
Zijn emaille pannen geschikt voor inductie?
Emaille pannen zijn geschikt om te gebruiken op alle warmtebronnen waaronder dus ook inductie.
- Materiaal: emaille
- Geen anti-aanbaklaag
- Duurzame productie
- Vrij van nikkel
- Houten handgreep
- Geschikt voor gas, inductie en keramische vuren
- Ook verkrijgbaar met diameter 20, 24 en 26 cm
- Gietijzeren pan
- Emaille coating
- Gewicht: 6,9 kg/inhoud: 6,7 liter (28Ø)
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Verkrijgbaar in verschillende kleuren en groottes